生産者

「まるは」ブランドのおけさ柿の産地として有名な羽茂地区で、多寿農園は「ジャンボ柿」こと大平核無（おおひらたねなし）を栽培しています。

22年前の減反政策で田んぼを柿畑に変え、低農薬、有機栽培にこだわった丁寧な栽培を心がけています。

園主の山田さんから経営を受け継いだ葛西直樹さんは、地域に伝わる「お能」の役者でもあり、地元の祭礼などで舞を披露しています。
葛西さんが司令塔となり、気心の知れた熟練スタッフと手際よく分担して作業しています。

ジャンボ柿同様に栽培管理しているおけさ柿(在来種)が「2023年まるは おけさ柿品評会」で最優秀賞を受賞。おけさ柿の生産者からナンバー１に選ばれ、糖度も抜群との評を得ました。

高品質で美味しいジャンボ柿を育てるために、今もなお試行錯誤を繰り返しています。 柿を大きく育てるために、枝のバランスを見ながら丁寧に摘果を行います。

最も気を遣うのが、9月上旬に行う樹上脱渋。
まだ青い実の柿1個1個にアルコールの固形が入ったビニール袋をかけて渋抜きを行い、4、5日経過後に袋を切ります。
袋かけをしている間は雨を避けねばならず、天気予報に神経を使いながらの作業が続きます。